menu
Partager

Recettes à base de wakamé

 
Par Ana Corujo Rodriguez. 22 avril 2021
Recettes à base de wakamé

L'algue wakamé est très utilisée pour préparer de typiques plats japonais car elle pousse dans les eaux profondes du pays. Le wakamé a une teneur élevée en antioxydants, en vitamines du groupe A, C et B, en iode, en acide alginique et en calcium, qui nous apportent de grands bénéfices pour la santé. En plus, en cuisine, ces algues sont un aliment très polyvalent car on peut les utiliser aussi bien pour les plats froids que pour les repas chauds. Que vous les ayez déjà goûtés ou pas, vous aimerez manger ces 4 recettes à base de wakamé. C'est pour cette raison que si vous voulez connaître plusieurs plats avec ces délicieuses algues marines, chez ToutCOMMENT nous vous invitons à lire cet article jusqu'à la fin !

Cela pourrait aussi vous intéresser : Recettes minceur à base d'avocat

Soupe miso au wakamé

La soupe miso est un plat typique des foyers japonais et il y a plusieurs façons de l'assaisonner et de l'accompagner. La soupe miso au wakamé est très savoureuse et facile à faire.

Ingrédients

  • 1 litre de bouillon de légumes ou de poisson
  • 500 g de pâte de miso
  • 1/2 poireau
  • 1/4 de tasse de wakame
  • Tofu

Instructions pour préparer la soupe miso au wakamé

Chauffez le bouillon que vous avez choisi ou lisez cet article pour savoir comment préparer un bouillon. Lorsque le bouillon bout, ajoutez la pâte de miso et remuez. Coupez le tofu en petits morceaux et ajoutez-les au bouillon en remuant constamment.

Ajoutez un quart de la tasse de wakamé et continuez à bien remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Coupez le poireau en fines rondelles et lorsque vous servez la soupe en terrines, mettez quelques morceaux de poireau par-dessus de chacun.

Recettes à base de wakamé - Soupe miso au wakamé

Salade de courgettes et wakamé

La salade de courgettes et wakamé est une option très rafraichissante pour l'été et qui en plus est très facile à préparer. Habituellement elle est servie en portions individuelles en tant qu'accompagnement.

Ingrédients

  • 1 courgette fraiche
  • 1 radis
  • 1/4 de tasse de wakamé
  • 2 o 3 cuillères à café de sauce soja
  • 3 o 4 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à café de sucre
  • Quelques graines de sésame grillé

Étapes à suivre pour la salade de courgettes et wakamé

Coupez les algues wakamé en morceaux et faites-les tremper. Épluchez, émincez les courgettes et le radis, mettez-les dans le frigo et attendez 15 minutes. Préparez l'assaisonnement tout en mélangeant quelques cuillères à café de vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit aussi homogène que possible.

Placez les morceaux d'algues sur une assiette et ajoutez les rondelles de courgette et radis au-dessus ou autour. Assaisonnez avec la sauce que vous avez préparée ou laissez la sauce de côté dans un petit récipient. Finalement, saupoudrez quelques graines de sésame grillé au-dessus.

Recettes à base de wakamé - Salade de courgettes et wakamé

Riz complet et wakamé

Une autre façon géniale d'incorporer ces algues dans votre régime, est en faisant un simple riz complet et wakamé, rapide et délicieux.

Ingrédients

  • 1 tasse de riz complet.
  • 3 cuillères à soupe d'algues wakamé
  • 1 oignon
  • 2 tasses d'eau

Instructions pour un savoureux riz complet avec du wakamé

Faites tremper les algues wakamé pendant 10 ou 15 minutes et faites bouillir un peu d'eau. Émincez les algues et l'oignon, faites-les sauter avec un peu d'huile à feu doux et ajoutez le riz complet lavé, en remuant constamment pour faire griller les ingrédients sans les faire coller. Lorsque l'eau bout, ajoutez le riz avec l'oignon et les algues et laissez bouillir pendant 5 minutes. Après ce temps, baissez le feu au minimum et laissez-le couvert pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit et qu'il ne reste plus d'eau.

Recettes à base de wakamé - Riz complet et wakamé

Citrouille farcie au riz, crevettes et wakamé

La citrouille farcie au riz, crevettes et wakamé est un plat que vos invités aimeront grâce à son originalité et sa saveur.

Ingrédients

  • 1 citrouille petite
  • 1 verre de riz
  • Crevettes décortiquées
  • 1 cuillère à soupe d'algues wakamé
  • 1 ou 2 ails
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de viande concentré
  • Huile d'olive
  • Curcuma
  • Safran

Étapes à suivre pour faire les citrouilles farcies de riz, crevettes et wakamé

Coupez la partie supérieure de la citrouille et réservez. Enlevez les graines et faites cuire le corps de la citrouille à la vapeur pendant que vous épluchez et hachez l'ail et l'oignon et que vous faites tremper les algues wakamé pendant environ 15 minutes. Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive à feu moyen faites frire les ails et l'oignon. Ensuite, ajoutez les algues wakamé et remuez bien.

Ajoutez deux verres d'eau pour faire bouillir les ingrédients et ajoutez le cube de bouillon de viande concentré, le verre de riz, un peu de safran et de curcuma ainsi que les crevettes décortiquées. Ensuite, couvrez la casserole et baissez le feu pour bien cuire le riz. Prenez la citrouille cuite et avec une cuillère enlevez un peu sa chair, incorporez-la au riz et utilisez enfin la citrouille comme assiette.

Si vous avez aimé ces recettes à base de wakamé, nous vous recommandons de goûter d'autres plats japonais comme, par exemple, le sushi. Vous pouvez lire cet article pour connaître comment faire un curry japonais ou une recette de tempura de légumes.

À bientôt sur ToutCOMMENT !

Recettes à base de wakamé - Citrouille farcie au riz, crevettes et wakamé

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recettes à base de wakamé, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.

Écrire un commentaire

Qu'avez-vous pensé de notre article?

Recettes à base de wakamé
1 sur 5
Recettes à base de wakamé

Retour en haut