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Recettes d'aubergines au four

 
Par Ana Corujo Rodriguez. 6 mai 2021
Recettes d'aubergines au four

Les aubergines ne peuvent pas manquer dans notre alimentation. Elles apportent beaucoup de bienfaits grâce à la quantité d'eau, d'antioxydants et de fibre qu'elles contiennent. Il s'agit de l'un des légumes les plus consommés qui nous aide à suivre une alimentation adéquate pour maintenir sain notre organisme. C'est pour cette raison que les aubergines se trouvent parmi les ingrédients les plus consommés dans nombre de cultures.

Elles peuvent se consommer de plusieurs façons comme par exemple panées, au four, à la vinaigrette ou caramélisées. Si vous aimez les aubergines et que vous aimez cuisiner, nous vous recommandons de lire cet article de ToutCOMMENT où nous vous montrons comment faire 3 recettes d'aubergines au four. Restez avec nous jusqu'à la fin !

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Aubergines au four farcies au poulet

Ces légumes nous offrent beaucoup de bienfaits pour notre organisme. C'est pour cette raison qu'il faut connaître quels sont les bienfaits des aubergines afin de les incorporer à votre régime de façon habituelle. Vous pouvez goûter plusieurs recettes de temps en temps, par exemple, les aubergines au four farcies au poulet sont très faciles à faire et il s'agit de l'un des plats les plus connus et délicieux pour préparer ces légumes. Nous vous présentons par la suite les ingrédients et les étapes à suivre pour préparer cette recette pour une ou deux personnes.

Ingrédients

  • 1 ou 2 aubergines
  • 2 ou 4 filets de blanc de poulet, selon la quantité d'aubergines que vous utilisez
  • Quelques morceaux de jambon
  • Huile d'olive
  • Fromage à gratiner

Instructions pour cuisiner des aubergines au four farcies au poulet

Préchauffez le four à 160ºC. Lavez les aubergines et coupez-les en deux verticalement et faites des petites coupures tout au long pour qu'elles cuisent bien au four. Ajoutez un peu d'huile d'olive sur chaque aubergine et mettez-les dans au four pendant 30 minutes. Pendant que les aubergines se cuisent, sautez dans une poêle le poulet coupé en petits morceaux avec du jambon. Vous pouvez aussi ajouter les épices de votre choix.

Après 30 minutes, sortez les aubergines du four et avec une cuillère videz leur chair et gardez-la dans un bol ou un récipient. Mélangez bien la chair des aubergines avec le poulet et le jambon et farcissez les aubergines avec le mélange. Finalement, saupoudrez un peu de fromage à gratiner au-dessus des aubergines. Si vous aimez la sauce tomate, vous pouvez en ajouter un peu au-dessus de chaque morceau avec le fromage à gratiner et les mettre à nouveau au four pendant 15 minutes. Ensuite, il suffit de les retirer du four et de les servir pour les déguster.

Recettes d'aubergines au four - Aubergines au four farcies au poulet

Aubergines au four aux champignons

Si vous aimez manger ces légumes souvent, une bonne idée est d'apprendre à conserver les aubergines pour qu'elles soient fraiches plus longtemps. Si vous avez des aubergines à la maison vous pourrez choisir des recettes faciles et saines comme, par exemple, cette recette d'aubergines au four aux champignons qui est très facile et apte pour ceux et celles qui ne veulent consommer ni viande ni poisson. Il s'agit d'un plat très facile à faire et très savoureux. Si vous voulez l'essayer, procurez-vous les ingrédients suivants et suivez les instructions.

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 200 grammes de champignons
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Paprika doux
  • Persil
  • Eau

Étapes à suivre pour faire des aubergines au four aux champignons

Lavez les aubergines, coupez-les tout au long en morceaux d'environ un demi-doigt d'épaisseur et faites quelques coupures tout au long pour mieux les cuire au four. Lavez et coupez les champignons et jetez les parties les plus laides pour ne profiter que des bonnes parties. Coupez-les en tranches épaisses. Hachez en petits morceaux le persil et les 2 gousses d'ail.

Préchauffez le four à 200ºC. Versez dans la plaque de four un demi-verre d'eau et un peu d'huile d'olive puis placez les aubergines et saupoudrez-les avec un peu de paprika doux. Ajoutez les champignons autour ou au-dessus des aubergines et versez un jet d'huile d'olive au-dessus. Ensuite, ajoutez le persil et les ails hachés de façon uniforme par toute la plaque de four. Mettez la plaque dans le four et attendez environ 30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage à gratiner.

Recettes d'aubergines au four - Aubergines au four aux champignons

Aubergines au four avec de la morue et du thon

Cette recette est une très bonne alternative pour maintenir une alimentation saine. Les aubergines au four avec de la morue et du thon peuvent être mangées en tant que plat principal car il s'agit d'un plat très complet. Si vous voulez goûter ce plat, il suffit d'acheter les ingrédients suivants et de suivre les instructions ci-dessous.

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 boîte de thon
  • 1 morceau de morue déjà dessalée
  • 1 œuf dur
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Huile
  • Sel
  • Poivre ou persil, selon votre goût
  • Sauce de tomate
  • Vin blanc

Instructions pour faire des aubergines au four avec de la morue et du thon

Préchauffez le four à 180ºC. Faites bouillir l'œuf pendant 5 minutes et une fois cuit sortez-le et réservez. Lavez bien les aubergines, coupez-les en deux verticalement et faites quelques incisions dans la viande pour qu'elle cuise bien. Quand le four est suffisament chaud, mettez les aubergines et attendez environ 20 minutes pour les sortir.

Pendant que vous faites cuire les aubergines dans le four, prenez une poêle pour préparer la farce des aubergines. Ajoutez la sauce tomate, le demi-oignon haché, les morceaux de morue dessalée, l'ail, le poivre ou le persil, le thon bien égoutté et un peu de vin blanc. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Lorsque vous sortez les aubergines du four, videz la chair et ajoutez-la au mélange que vous avez fait dans la poêle. Ensuite, ajoutez-y l'œuf dur coupé en morceaux très petits et mélangez tout. Une fois prêt, farcissez les aubergines avec le mélange et servez-les.

Recettes d'aubergines au four - Aubergines au four avec de la morue et du thon

Vous êtes arrivé à la fin de notre article Recettes d'aubergines au four ! Si vous avez aimé ces 3 recettes d'aubergines au four, vous aimerez peut-être aussi savoir comment faire ces autres recettes :

À bientôt sur ToutCOMMENT !

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