Recette de crêpe sans sucre
Qui n'aime pas les crêpes ? Salées ou sucrées, les crêpes sont absolument délicieuses et elles s'adapteront à absolument tous les palais. Dans le cadre d'un petit-déjeuner, d'un goûter pour les plus petits, ou même d'un dîner amoureux, les crêpes sont toujours une excellente idée. Et, saviez-vous qu'on peut faire des crêpes sans sucre ?
Vous avez envie de déguster de délicieuses crêpes moins caloriques ? ou peut-être pour des raisons de santé vous cherchez une recette de pâte à crêpe sans sucre ? Eh bien, c'est parfait car dans cet article de toutCOMMENT on vous propose de découvrir une recette de crêpe sans sucre !
Bonne lecture !
Ingrédients:
Étapes à suivre:
Pour bien aérer la farine, vous allez devoir tamiser la farine en la passant au tamis ou par une passoire. Chose faite, mettez la de côté.
Dans un grand bol, cassez les deux œufs et battez-les à la main. Ajoutez ensuite le lait petit à petit (en plusieurs fois). Versez en un petit peu, battez avec une fourchette et répéter le processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le lait dont vous disposez.
Ensuite, ajoutez la farine tamisée. Ajoutez la petit à petit tout en battant avec une fourchette ou au mixeur.
Pendant que vous fouettez, ajoutez une pincée de sel et aussi, si vous le souhaitez, quelques épices supplémentaires pour donner votre petite touche personnelle à votre pâte de crêpes sans sucre. Vous pouvez, par exemple, ajouter un peu de cannelle si vous faites des crêpes sucrées ou de l'origan si vous faites des crêpes salées.
Découvrez comment faire des crêpes sans gluten !
Vous devriez obtenir une pâte semi-liquide mais épaisse et homogène. Lorsque vous l'avez, couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pour ensuite faire cuire vos crêpes sans sucre, mettez une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive et faites la chauffer. Dès qu'elle est chaude, mais qu'elle ne fume pas, sortez votre pâte à crêpe sans sucre du frigo, prenez une louche, plongez la dans votre bol et remplissez la à la moitié. Versez la demi-louche de pâte à crêpes dans votre poêle, répartissez bien la pâte sur toute la poêle et faites cuire.
Laissez cuire pendant quelques minutes et dès que vous voyez que les bords commencent à dorer, décollez les bords légèrement et retournez la crêpe avec une spatule.
En quelques minutes, vos crêpes sans sucre seront prêtes et vous pourrez ajouter la garniture de votre choix !
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Conseils
- Pour faire cette recette de crêpes sans sucre, vous pouvez utiliser la farine que vous préférez : farine de blé, farine de sarrasin (sans gluten), farine d'avoine.... Il en va de même pour le lait. Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou écrémé et si vous préférez, les crêpes faites avec des "laits" végétaux sont tout aussi délicieuses et saines.
- Pour que vos crêpes soient bien réussies, il faut que la pâte ait une bonne texture et qu'elle ne soit ni trop liquide ni trop épaisse et solide. Une fois qu'elle est prête et avant de la laisser reposer au réfrigérateur, vérifiez que la pâte est bonne et, si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter une goutte de lait supplémentaire ou une demi-cuillère de farine.
- Les crêpes sans sucre peuvent être fourrées avec n'importe quel type de garniture. Mais on doit tout de même admettre qu'elles sont bien meilleures avec une garniture plus salée. La garniture dépend simplement de votre goût et de votre imagination : épinards au fromage, champignons à la sauce béchamel, œufs brouillés aux asperges, jambon et fromage, poulet aux légumes.....
- N'oubliez pas que vous pouvez faire vos crêpes sans sucre mais que vous pouvez parfaitement ajouter une garniture sucrée. Pour exemple, si vous avez ajouté une touche de cannelle à la pâte, vous pouvez faire des crêpes fourrées à la pomme et au miel ou même ajouter une fine couche de fondant au chocolat.
