Recette de gaspacho de fraise
Quand la chaleur est là, cuisiner des plats lourds et chauds n'est pas vraiment l'idéal et on a généralement tendance à préférer des produits frais et légers qui nous rafraîchissent. Salades, jus et snacks sont les plats phares de l'été, mais, chez nos voisins espagnols, existe un plat d'été qui est aussi léger et délicieux ; le gaspacho.
Le gaspacho de fraises est une sorte de gaspacho à laquelle on ajoute des fraises pour lui donner une petite touche douce et rafraîchissante. Normalement, le gaspacho est fait de tomate, concombre, poivron vert, pain dur et huile d'olive. Néanmoins, en raison de son énorme succès, la recette originale s'est vue modifiée et, de nos jours, il existe de nombreuses variantes et on peut, par exemple, même y ajouter des fraises ! Envie de faire un délicieux gaspacho de fraises ? Découvrez sans plus attendre cette délicieuse recette de gaspacho de fraise !
- On mange généralement le gaspacho tout seul car, en terme de saveur, il est autosuffisant. Toutefois, si vous le servez en entrée, on vous recommande de l'assaisonner d'une garniture pour qu'il ait un petit goût bien croquant.
- Vous pouvez préparer des croûtons croustillants pour lui donner une touche plus salée. Cependant, dans le cas du gaspacho aux fraises, pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des fraises hachées.
La première chose que vous devez faire est de bien laver les fraises et les légumes.
Avec les tomates, selon la texture que vous préférez, vous avez la possibilité d'enlever la peau ou de la laisser. Une fois votre décision prise, retirez la tige et le cœur et coupez chaque tomate en quatre ou six morceaux.
Vous devez éplucher le concombre et le couper en tranches épaisses. Quant au poivron, ôtez la tige, les graines et coupez-le en morceaux.
Placez tous les légumes dans le récipient du mixeur et ajoutez le pain dur humidifié avec un peu d'eau.
Ajoutez un peu de vinaigre et de sel, remuez et laissez mariner pendant environ une demi-heure.
Pendant ce temps, nettoyez les fraises. Retirez la tige verte et, si vous le souhaitez, mouillez les un peu avec de l'huile pour ôter toutes les imperfections qu'elles peuvent avoir. Chose faite, coupez les en deux.
Après une demi-heure, ajoutez les fraises au reste des ingrédients dans le bol et mixez les.
Petit à petit, ajoutez de l'huile jusqu'à obtenir le goût la consistance que vous souhaitez.
Une fois que vous avez mixé tous les ingrédients, pour ôter tous les restes de peau, graines ou grumeaux, vous allez devoir filtrer votre gaspacho.
Et voilà ! votre gaspacho de fraise est prêt ! Il faudra juste le laisser au frigo pour qu'il soit le plus frais possible et, à l'heure de le consommer, mangez le vite pour qu'il ne se réchauffe pas trop.
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