Sauce blanche pour les pâtes
Les pâtes font partie de ces plats que tout le monde aime et c'est aussi un produit très populaire, car il est toujours savoureux, quelles que soient les techniques utilisées pour le cuisiner. Sauce pesto, sauce bolognaise, sauce carbonara... la liste des options pour accompagner ce plat est infinie.
Aujourd'hui, nous souhaitons parler de la sauce blanche, une proposition délicieuse et facile à réaliser pour les amateurs de gastronomie qui n'ont pas beaucoup d'expérience derrière les fourneaux. Pour la suggestion d'aujourd'hui, nous allons vous montrer une délicieuse recette de sauce blanche pour les pâtes, mais vous serez heureux d'apprendre qu'elle peut également être utilisée pour d'autres plats, comme le poulet à la sauce blanche. Dans cet article de toutCOMMENT, nous vous donnons toutes les réponses à la question Comment faire de la sauce blanche pour les pâtes ?
Bonne lecture et bon appétit !
Ingrédients:
Vous aurez besoin de:
- Une casserole pour préparer la sauce blanche, mais il n'est pas nécessaire qu'elle soit très grande (ça dépendra de la quantité)
- Une casserole pour chauffer le lait
- Une cuillère en bois pour remuer la sauce et mieux mélanger les ingrédients
Étapes à suivre:
Vous vous demandez comment faire une sauce blanche pour les pâtes ? La première chose à faire est de mettre deux cuillères à soupe de beurre dans une casserole sur le feu pour qu'il fonde. Il est essentiel de ne pas utiliser des températures très élevées, car le but est de le faire fondre progressivement et non de le brûler.
Pendant que le beurre fond, vous pouvez prendre une petite casserole et y ajouter le lait que vous avez préalablement préparé dans une tasse de taille moyenne. N'oubliez pas de mettre la casserole à feu doux, car vous devrez la retirer juste avant que le lait ne commence à bouillir.
Lorsque le beurre a fondu, ajoutez la farine dans la casserole. Il est préférable de l'ajouter petit à petit afin qu'elle se lie bien au beurre et qu'il n'y ait pas de grumeaux. N'oubliez pas de remuer constamment le mélange pour qu'il devienne une pâte complètement homogène et crémeuse. Une fois que vous avez ajouté toute la farine, remuez pendant une minute pour vous assurer que le mélange est parfait.
Une fois cette pâte crémeuse obtenue, versez le lait. Comme pour la farine, il est essentiel d'ajouter le lait petit à petit au mélange.
L'essentiel est d'obtenir une texture crémeuse, fine, lisse et sans grumeaux. Remuez le mélange à l'aide d'une cuillère tout au long du processus, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le mélange commence à bouillir et à épaissir. Le feu doit être maintenu à basse température, sinon les ingrédients ne seront pas bien mélangés, des grumeaux apparaîtront et le mélange pourra même brûler.
Après avoir versé le lait, le mélange commence à bouillir. Continuez à bien remuer jusqu'à ce qu'il épaississe et, lorsque c'est le cas, retirez-le pendant environ deux minutes, mais veillez toujours à ce qu'il n'épaississe pas trop.
Une fois que la sauce a épaissi, il est temps de retirer la casserole du feu et d'ajouter le sel et le poivre. La quantité dépend de votre goût personnel et de la saveur que vous souhaitez donner à la recette. Si vous aimez la noix de muscade, c'est le moment d'en ajouter la quantité souhaitée.
Vous avez maintenant terminé la préparation de la sauce blanche pour pâtes, mais si vous souhaitez ajouter d'autres ingrédients, c'est à vous de décider. Il ne vous reste plus qu'à ajouter la sauce aux pâtes de votre choix et à attendre que vos invités se lèchent les doigts.
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Conseils
- Pour la cuisson de la sauce blanche, il est préférable d'utiliser des cuillères en bois pour remuer et mélanger. En plus de ne pas abîmer la casserole, cela évitera à la sauce de coller à la casserole.
- Maintenez toujours le feu à une température basse constante pour éviter que la sauce ne brûle ou ne colle à la casserole.
- Il est déconseillé d'augmenter le feu pour accélérer le processus et de le baisser ensuite, car la sauce risque de se gâter.
- Ces quantités sont calculées pour quatre personnes, mais si vous aimez ajouter beaucoup de sauce à votre plat, vous devriez ajouter plus de chaque ingrédient.
