Tarte tatin à la pâte feuilletée

Pour commencer à préparer la recette traditionnelle de la tarte tatin, mettez une poêle à feu doux et ajoutez les 125 grammes de beurre et les 100 grammes de sucre.

Remuez les ingrédients de temps en temps pour les faire fondre et les homogénéiser. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 ºC.

Lavez et épluchez 5 ou 6 pommes. Ensuite, coupez-les en deux et retirez le cœur. Une fois les pommes prêtes, vous pouvez couper les moitiés en deux ou les couper en plus petits morceaux, comme vous le souhaitez.

Éteignez le feu lorsque le beurre et le sucre commencent à dorer dans la poêle, vous le saurez en voyant le mélange devenir brun clair comme dans la photo.

Placez ensuite les morceaux de pommes en couronne dans le moule et remplissez le centre avec les morceaux de pommes restants.

Coupez la feuille de pâte feuilletée à un diamètre similaire à celui du moule et placez-la sur le moule de manière à ce que les pommes soient complètement recouvertes et repliez les bords de la pâte feuilletée.

Faites quelques trous dans la pâte feuilletée, afin que la pâte de votre tarte tatin aux pommes ne gonfle pas trop pendant la cuisson. Vous pouvez faire ces petits trous à l'aide d'une fourchette.

Placez le moule que vous utilisez pour cuire la tarte dans le four, où elle doit cuire à 180 ºC pendant environ 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, vérifiez que la pâte feuilletée ne brûle pas afin que la tarte tatin traditionnelle soit parfaite.

Sortez délicatement la tarte tatin avec pâte feuilletée du four et posez une assiette dessus. En prenant soin de ne pas vous brûler, retournez la tarte d'un coup sec pour le démouler et la servir dans l'assiette.

Et voilà ! Vous avez fini la recette de tarte tatin à la pâte feuilletée ! Laissez-la refroidir et savourez ce délice sucré que vous pouvez déguster tiède ou froid, il vous ravira !

Maintenant que vous connaissez la recette facile de tarte tatin, vous serez peut-être intéressé par ces autres recettes : la recette de tarte tatin aux pommes sans four, recette de tarte aux figues et vraie recette de galette de sarrasin bretonne. Si vous avez aimé cet article de tarte tatin aux pommes caramélisées et à la pâte feuilleté, laissez-nous un commentaire !

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Tarte tatin à la pâte feuilletée, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.

Conseils

• Lors de la cuisson de la pâte feuilletée, il est fortement recommandé de suivre les instructions de préparation figurant sur l'emballage de la pâte afin de garantir une cuisson optimale de la pâte feuilletée.
• Le temps de cuisson de la tarte peut varier en fonction du four utilisé ou de la garniture elle-même. En ce sens, il est conseillé que la température ne dépasse pas 220 ºC pour que la tarte tatin soit parfaite.
• Si vous souhaitez conserver la tarte tatin, vous pouvez la mettre au réfrigérateur à +4 ºC.
• Le secret d'une recette de tarte tatin parfaite est de caraméliser les pommes. C'est la clé de la pleine saveur de cette tarte.
• Si vous souhaitez obtenir un résultat plus spectaculaire, vous pouvez donner à la pâte feuilletée une forme décorative, faire une tresse ou découper la pâte feuilletée en bandes.
• Si vous n'avez pas de poêle à frire allant au four, vous pouvez préparer les premières étapes dans une poêle à frire normale, puis transférer le mélange dans un plat allant au four.
• Enfin, si vous souhaitez accompagner cette délicieuse tarte d'autre chose, vous pouvez le servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée, la combinaison est spectaculaire.