Desserts froids et faciles : desserts pour l'été

Les bonbons gelés sont l'un des desserts froids les plus faciles à faire. Il existe plein de goûts différents, parmi lesquels prédomine le goût à l'ananas, mais vous pouvez en faire de n'importe quel parfum !

Ingrédients

• 8 g de gélatine en poudre
• 1 sachet de 140 g de grenadine en poudre, d'ananas ou d'autres arômes de fruits
• 250 ml d'eau
• 200 g de sucre

Étapes à suivre

1. Chauffez l'eau jusqu'à ébullition et ajoutez la gelée d'ananas ou d'autres arômes.
2. Remuez, transférez le moule sur un plateau et ajoutez la gélatine.
3. Conservez au congélateur pour éviter la formation de bulles. Mettez-les au congélateur pendant 1 heure et vérifiez qu'ils ont bien caillé. Il est recommandé de les laisser au congélateur aussi longtemps que nécessaire.
4. Démoulez les bonbons gelés aux fruits et mettez-les dans un bol. Saupoudrez du sucre jusqu'à ce qu'il adhère bien.
5. Servez-les dans de petits emballages ou sur une assiette et décorez-les avec des fleurs en sucre ou des fleurs comestibles pour faire ressortir les couleurs.

Si vous voulez en savoir plus, on vous encourage à consulter la recette suivante : Recette de bonbon sans sucre.

Ce gâteau de biscuits au flan et au chocolat est facile à préparer et parfait pour être partagé avec des amis ou la famille.

Ingrédients

• 80 g de beurre
• 200 g de biscuits sans sucre
• 35 g de farine de maïs
• 500 mL de lait
• ½ citron
• 3 jaunes d'œufs
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 300 g de chocolat fondant non sucré
• 200 m de crème à cuisson
• 30 g de grué de cacao pour la décoration

Étapes a suivre

1. Écrasez les biscuits dans un bol, ajoutez le beurre fondu, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2. Recouvrez le moule d'un papier antiadhésif et déposez-y la pâte à biscuits en pressant jusqu'à ce qu'elle soit compacte.
3. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Faites chauffer le lait et faites dissoudre la maïzena. Ajoutez le zeste de citron et la cannelle et retirez avant l'ébullition.
5. Mettez les jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez le sirop et la maïzena délayée dans le lait. Remuez.
6. Ajoutez le tout au lait et remettez sur le feu, faites cuire sans remuer jusqu'à épaississement.
7. Versez cette crème dans un moule, sur la couche de biscuits, et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
8. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol.
9. Chauffez la crème et ajoutez le chocolat. Laissez reposer pendant 1 minute.
10. Remuez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il fonde.
11. Laissez refroidir et ajoutez dans le moule sur la couche de crème.

Cette préparation est un délice, elle est très facile à préparer et est très savoureuse et rafraîchissante. La recette ci-dessous permet d'obtenir 12 portions et se prépare en 15 minutes. Il faut cependant la laisser reposer pendant environ 2 heures.

Ingrédients

• 250 g de biscuits à la vanille ou sucrés
• 135 g de fromage frais
• 130 g de beurre
• 14 g de gélatine en poudre, ou 2 sachets
• 100 g de lait concentré
• 40 g de sucre

Étapes à suivre

1. Faites fondre le beurre.
2. Ecrasez les biscuits dans un robot ou avec un pilon et un mortier, et mélangez-les avec le beurre. Vous obtiendrez une sorte de crème.
3. Placez-la dans le fond du moule et laissez-la refroidir.
4. Préparez la garniture en mélangeant la gélatine avec le sucre et 80 g de lait concentré.
5. Remuez jusqu'à ce que tout soit dissous et intégré.
6. Faites chauffer les 20 grammes de lait concentré restants avec le fromage frais et, dès l'ébullition, retirez du feu.
7. Ajoutez ce mélange à la gélatine.
8. Versez le mélange dans le moule et laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il devienne solide.
9. Vous pouvez la décorer avec de la confiture ou des fruits et la servir aussi froide que possible.

Ce dessert froid est rapide à préparer. 15 minutes suffisent pour le préparer, mais il nécessite pourtant un temps de repos d'environ 8 heures. Attention, le résultat est exquis.

Ingrédients

• 250 g de framboises
• 2 jaunes d'oeuf
• 100 g de sucre
• 5 m de vainille
• 200 m de crème fouettée ou lait

Étapes à suivre

1. Placez du film alimentaire sur la longueur d'un moule et laissez-le dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
2. Saupoudrez le moule de gouttes d'eau.
3. Si les framboises sont congelées, laissez-les décongeler. Réduisez ensuite les framboises en purée à l'aide d'un mixeur.
4. Versez le mélange dans un bol et passez-le au tamis.
5. Réservez le jus et jetez les graines.
6. Dans un bol, battez les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue solide.
7. Ajoutez le reste des blancs d'œufs et continuez à battre en neige. Réservez.
8. Fouettez le lait ou la crème fouettée et ajoutez la vanille.
9. À l'aide d'une spatule, incorporez la crème aux blancs d'œufs en ajoutant les framboises.
10. Mettez tout ce mélange dans le moule et laissez-le au congélateur pendant une nuit.
11. Sortez-le du congélateur 10 minutes avant de le servir, en retirant le film.

Les crêpes aux fraises et au chocolat font également partie des desserts froids faciles à faire. Pour la garniture, il suffit de 250 grammes de chocolat crémeux et de 250 grammes de fraises. Pour le reste de la recette, vous aurez besoin des ingrédients et des étapes suivants :

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 10 g de sucre
• 5 g de sel
• 500 m de lait
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 40 g de beurre fondu

Étapes à suivre

1. Battez les œufs avec le lait et le beurre fondu, mais seulement lorsqu'il est froid.

2. Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients liquides et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Graissez une poêle à frire.
5. À l'aide d'une louche, versez petit à petit le mélange dans la poêle.
6. Faites cuire jusqu'à ce que les bords se détachent de la poêle ou soient dorés..
7. Utilisez une spatule pour les retourner d'un côté à l'autre.
8. Vous pouvez les manger immédiatement ou les laisser refroidir, enveloppés dans du film alimentaire et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
9. Le fourrage et la garniture de cette recette sont à base de chocolat et de fraises, en quantité selon les goûts, mais vous pouvez essayer d'autres combinaisons qui vous plaisent. Voici d'autres idées de recettes : Comment faire des crêpes d'avoine et Recette de crêpe sans lait.

Si vous voulez un dessert froid facile à préparer et sucré, mais avec une touche différente, essayez cette recette :

Ingrédients

1. 6 poires en conserve
2. 3 cuillères à soupe de crème liquide
3. 100 g de chocolat blanc
4. 150 g de chocolat noir
5. 100 g de chocolat au lait
6. 200 m de crème fouettée
7. Amandes effilées

Étapes à suivre

1. Coupez les poires en petits cubes et placez-les dans les coupes.
2. Faites fondre le chocolat noir amer avec la crème.
3. Versez le mélange sur les poires.
4. Mettez le mélange au congélateur.
5. Répétez l'opération avec les autres chocolats en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème. Dans l'ordre, placez d'abord la couverture de chocolat blanc et terminez par la couverture de chocolat au lait et les amandes effilées sur le dessus. Servez à température ambiante.

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un dessert froid et coloré, cette option vous conviendra parfaitement :

Ingrédients pour la gélatine neutre

• 1500 g de sucre
• 1,5 L d'eau

Ingrédients - mango

• 500 grammes de pulpe de mangue
• 1 L de gélatine neutre
• 25 g de gélatine
• 150 mL d'eau froide

Ingrédients - fraise

• 500 g de pulpe de fraise
• 1 L de gélatine neutre
• 150 mL d'eau froide
• 25 g de gélatine

Ingrédients - lait

• 1 L de lait
• 500 mL de crème fouettée
• 25 g de gélatine
• 240 mL de lait concentré
• 150 mL d'eau

Étapes à suivre

1. Pour préparer le sirop neutre, faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Réservez.
2. Pour la gelée de mangue et de fraise, hydratez la gélatine avec de l'eau froide et laissez-la reposer pendant 5 minutes.
3. Chauffez au micro-ondes jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
4. Mélangez la pulpe de fruits avec le sirop et ajoutez la gélatine.
5. Transférez dans un moule et laissez prendre pendant 6 heures.
6. Démoulez, coupez en cubes et réservez au réfrigérateur.
7. Pour la gelée de lait, hydratez la gélatine avec de l'eau froide, réservez 5 minutes, chauffez au micro-ondes jusqu'à dissolution des cristaux et mélangez le lait avec le lait concentré et la crème en ajoutant la gélatine.
8. Réservez à température ambiante.
9. Versez les cubes de gelée de mangue et de fraise dans des verres, puis ajoutez la gelée de lait froide et réfrigérez pendant 4 heures.

Si vous voulez plus d'informations, vous pouvez lire cet autre article sur les Bienfaits de la gélatine et la Recette de bonbon maison sans gélatine.

Si vous êtes un grand amateur de chocolat, vous allez adorer ce gâteau. Non seulement le chocolat en est l'ingrédient principal, mais il est super facile à préparer, ne nécessite pas de four et peut être mangé à température ambiante ou froid.

Ingrédients pour la base

• 300 g de biscuits sucrés ou de biscuits à la vanille
• 150 g de beurre non salé
• 5 g de cannelle en poudre
• 5 g de sucre

Ingrédients pour la garniture

• 40 ml d'eau
• 400 ml de crème fouettée
• 10 g de gélatine en poudre
• 300 g de chocolat noir
• 70 g de sucre

Étapes à suivre

1. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre, le sucre et la cannelle.
2. Placez cette pâte dans un moule et pressez pour créer la base.
3. Laissez refroidir pendant une demi-heure.
4. Faites chauffer 150 ml de crème fouettée avec le chocolat, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et réservez.
5. Transférez le reste de la crème dans un bol et ajoutez le sucre en fouettant.
6. Hydrater la gélatine avec de l'eau et, lorsqu'elle est dissoute, ajoutez-la au mélange de chocolat.
7. Battez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré.
8. Versez sur la base de biscuits.
9. Réfrigérez pendant 6 heures et démoulez.

Si vous aimez les fruits tropicaux, vous adorerez ce dessert glacé à la mangue.

Ingrédients

• 2 tasses de mangue
• 1 bâton de beurre fondu
• 15 biscuits fourrés au citron, écrasés
• 1 boîte de lait concentré
• 4 sachets de gélatine hydratée dans ½ tasse d'eau froide
• 1 ½ tasse de yaourt grec

Étapes à suivre

1. Mélangez les biscuits au citron avec le beurre et placez-les dans le fond d'un cercle à pâtisserie, recouvert d'un film alimentaire.
2. Réfrigérez.
3. Mélangez le lait concentré avec la mangue et le yaourt, en ajoutant la gélatine dissoute petit à petit, pendant que le mixeur tourne.
4. Versez ce mélange sur la base de biscuits.
5. Réfrigérez pendant 2 heures.
6. Sortez le dessert du réfrigérateur, décorez avec des morceaux de mangue et servez.

Si vous aimez le cheesecake et les fruits tropicaux, on vous recommandons de goûter ce cheesecake à la mangue et au yaourt.

Ingrédients

• ¾ tasse d'amarante
• 1 bâton de beurre fondu
• ½ tasse d'amandes effilées
• 190 g de fromage frais
• 2 tasses de mangue
• ¾ tasse de myrtilles
• 1 boîte de lait concentré
• 500 g de yaourt grec nature
• 2 sachets de grenadine hydratée dans ½ tasse d'eau.
• Feuilles de menthe
• 1 tasse de framboises

Étapes à suivre

1. Mélangez l'amarante, les amandes, le beurre et les myrtilles.
2. Recouvrez plusieurs petits ramequins de papier d'aluminium et ajoutez le mélange.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4. Mélangez le fromage avec le lait concentré, la mangue, le yaourt et la grenadine.
5. Versez dans les moules et réfrigérez encore une demi-heure.
6. Démoulez et décorez. Vous pouvez le faire avec de la confiture ou du sirop de mangue, ainsi qu'avec des feuilles de menthe et des framboises.

Voici les 10 desserts froids les plus faciles à préparer pour se rafraîchir et qui ne vous prendront pas beaucoup de temps. Dans certains d'entre eux, vous pouvez remplacer les fruits par d'autres de votre choix et la meilleure chose est que vous n'aurez pas besoin de four, mais pour la plupart d'entre eux, vous n'aurez besoin que d'un mixeur ou d'un mortier et d'un pilon et d'un bol.

Dans cet autre article, vous verrez une autre recette pour ce type de dessert : Recette de cheesecake japonaise.

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