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Comment préparer une crème aigre 

Par Didier Lacombe. Actualisé: 16 janvier 2017
Comment préparer une crème aigre 
Image: Google images

La crème aigre est une sauce qui est utilisée dans beaucoup de recettes. Il s'agit d'un accompagnement répandu qui revêt des noms différents en fonction de son origine :sour cream (en anglais), saure sahne schmand (en allemand) ou panna agra (en italien). Elle ressemble beaucoup à la crème fraîche. Si vous ne la trouvez pas dans votre magasin ou votre supermarché, ne vous en faites pas car vous allez pouvoir la préparer vous-même en suivant les étapes qui suivent. Probablement une des recettes les plus simples qui existent.

Moins de 15 minutes Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre pour faire cette recette:
1

Versez 200 ml de crème fraîche dans un bol.

2

Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron.

3

Bien mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4

Laissez reposer 15 minutes environ (afin qu'elle caille et devienne aigre), avant de la servir.

5

Rappelez-vous que vous devez la consommer dans les jours qui suivent car elle ne contient pas de conservateurs.

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