Recette de sauce Tonkatsu
Vous êtes fan de gastronomie japonaise ? Si vous aimez les saveurs douces et piquantes, on a une recette idéale pour vous ! Aujourd'hui, on va voir ensemble une délicieuse recette de sauce Tonkatsu, aussi appelée sauce Katsu, un condiment japonais qu'on peut associer à la sauce barbecue occidentale. Son nom "Tonkatsu" signifie littéralement "côtes de porc" et ses saveurs acides, douces et salées se marient à la perfection avec la viande. Bien qu'elle puisse être un peu difficile à faire, chez toutCOMMENT, on vous a concocté une recette simple pour que vous puissiez préparer votre propre sauce Tonkatsu en quelques minutes seulement.
Si vous cherchez une recette de sauce Tonkatsu pour accompagner tous vos plats, poursuivez la lecture de cet article de toutCOMMENT et...
Bon appétit !
Ingrédients:
Étapes à suivre:
Dans un petit bol, mettez les 100 grammes de ketchup.
En mélangeant sans vous arrêter, ajoutez petit à petit le Mirin (vinaigre de riz).
Ajoutez la sauce Soja et la sauce Worcestershire.
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez le sucre.
Ensuite, ajoutez la compote de pomme.
Enfin, ajoutez la moutarde en poudre que vous aurez au préalable tamisée et ajoutez également l'ail en poudre.
Une fois que tous les ingrédients sont dans le bol, avec une cuillère, mélangez pour avoir un résultat homogène. Vous saurez qu'elle est homogène dès que vous la verrez brillante et dense.
Avant de la finir, goûtez la pour pouvoir la rectifier si vous le désirez en ajoutant plus de sauce Soja.
Et voilà ! votre sauce Tonkatsu est prête ! Comme vous pouvez le constater, cette recette de sauce Tonkatsu est super facile à faire !
Si vous aimez les sauces, c'est par ici :
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Conseils
- La sauce Tonkatsu est idéale pour accompagner une grande variété de plats, notamment les côtelettes de porc, les nuggets, le poulet, le poulet pané ou le poisson pané. Sa polyvalence ravira n'importe quel plat, même avec des accompagnements tels que des frites ou des pommes de terre en robe des champs.
- N'oubliez pas que la sauce soja est salée, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel à la sauce. Si vous souhaitez l'ajuster, il vous suffit d'ajouter plus ou moins de sauce soja.
- A condition d'être placée dans un récipient hermétique, la sauce Tonkatsu peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines.
- Si vous voulez innover en cuisine, vous pouvez préparer une sauce tonkatsu aux saveurs plus complexes. Pour ce faire, faites cuire tous les ingrédients ensemble pendant une demi-heure. N'oubliez pas d'ajouter plus de liquide pour que la sauce réduise et que sa texture soit similaire à celle d'un caramel ou d'une gelée. Pour ce faire, augmentez la quantité d'ingrédients et ajoutez 50 ml de mirin ou de vinaigre de riz et 100 ml de saké.
- Vous pouvez préparer une sauce tonkatsu à votre goût en variant les proportions.
