Recette de tahini : pâte de sésame
Envie de préparer le tahini maison ? Si vous êtes passionné de cuisine, vous aimez sans doute expérimenter de nouvelles saveurs, vous connaissez donc déjà le tahini, également connu sous le nom de tahin, tahina, téhina ou tahiné, une pâte de sésame très utilisée dans la cuisine arabe comme ingrédient dans d'autres préparations, mais aussi comme alternative pour tartiner le pain. Cette crème de sésame est indispensable pour préparer une pâte à tartiner à base de pois chiches ou de houmous, mais il n'est pas toujours facile à obtenir.
Chez toutCOMMENT, nous vous expliquons comment préparer un délicieux tahini à la maison avec une recette de tahini très facile ! Bon appétit !
Ingrédients:
Étapes à suivre:
Le tahini se trouve facilement tout fait dans n'importe quel magasin arabe, mais selon l'endroit où vous vivez, il n'est pas toujours facile de trouver de tels magasins, il est donc préférable de le préparer à la maison, car c'est une recette simple à réaliser !
Pour commencer à préparer le tahini, prenez une poêle antiadhésive et mettez-la à feu doux, ajoutez les deux cuillères à soupe de graines de sésame et laissez-les dorer pendant 10 minutes. Il est conseillé de remuer de temps en temps, et de faire attention car les graines doivent légèrement brunir mais ne pas brûler ou exploser.
Lorsqu'elles sont prêtes, retirez-les du feu et de la poêle.
Découvrez ici les bienfaits et les propriétés de l'huile de sésame.
Attendez que les graines de sésame refroidissent et moudrez-les. Mettez-les dans le robot ou bien utilisez un batteur électrique pour lui donner l'aspect pâteux de cette préparation.
Ajoutez les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et commencez à fouetter. Vous devrez fouetter plusieurs fois avant que les graines de sésame ne soient complètement broyées.
Et voilà ! En quelques minutes, vous pouvez déguster un tahini maison, prêt à tartiner sur du pain ou à ajouter à de délicieux plats arabes tels que la crème de pois chiches, le houmous, la crème d'aubergine ou le baba ghanoush.
Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recette de tahini : pâte de sésame, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.
