Cuisine vegan : Recettes végétaliennes faciles

Voici une liste de 7 recettes vegan faciles à préparer :

• Épinards sautés au tofu
• Courgettes farcies
• Lentilles végétaliennes
• Seitan à la sauce moutarde
• Crème de potiron
• Salade de quinoa et de pois chiches
• Biscuits à la banane et à l'avoine.

En tête de notre liste de recettes végétaliennes faciles, nous avons de l’épinard sauté au tofu. La bonne nouvelle est que, en quelques minutes, vous pouvez préparer ce plat végétalien pour un dîner complet. C'est une recette végétalienne qui associe le tofu, une excellente source de protéines végétales, aux épinards, qui sont riches en minéraux et en vitamines comme la vitamine C.

1. Tout d'abord, faites griller les cubes de tofu de votre choix et blanchissez les épinards dans de l'eau bouillante, mais si vous utilisez des épinards en boîte, ce ne sera pas nécessaire.
2. Une fois les deux ingrédients principaux préparés, il ne reste plus qu'à faire revenir de l'ail émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. Lorsqu'ils commencent à brunir, ajoutez les épinards pour qu'ils cuisent pendant quelques minutes, puis ajoutez le tofu.
4. Remuez bien et assaisonnez selon votre goût. Si vous le souhaitez, complétez la recette en ajoutant quelques noix hachées telles que des amandes ou des pignons.

Découvrez comment manger du tofu dans cet article.

Notre deuxième recette végétalienne facile à préparer est la courgette farcie. Comment réussir ce plat végétalien ? L'idée sera de préparer un simple riz aux légumes qui servira de farce. Pour ce faire :

1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez une partie de la chair à l'aide d'un couteau.
2. Hachez-la et faites-en un sauté dans lequel vous devez également ajouter d'autres légumes que vous aimez, comme l'oignon, les poireaux et les poivrons hachés.
3. Quand ils sont prêts, ajoutez-les à un riz blanc que vous pouvez assaisonner à votre guise, par exemple avec une touche aromatique de curry.
4. Enfin, remplissez les courgettes avec le riz aux légumes et faites-les cuire au four pendant 10-15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du fromage râpé végétalien.

Et voilà ! Vous avez votre plat végétalien de courgettes farcies. Un vrai régal !

Lentilles végétaliennes : un autre plat végétalien riche en protéine végétale.

Voici la recette vegan de ce repas super délicieux :

1. Faites d'abord bouillir vos lentilles, égouttez l'eau et mettez-les de côté. Aussi, dans une cocotte, hachez l'oignon, le poivron vert, le poireau et quelques feuilles de chou.
2. Faites-les frire pendant quelques minutes avec deux gousses d'ail et un peu d'huile.
3. Lorsqu'elles deviennent brunes, ajoutez quelques cuillères de tomate concassée et une petite cuillère de paprika doux, remuez puis (pour que le paprika ne brûle pas) ajoutez l'eau de cuisson des lentilles.
4. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les lentilles et, si vous le souhaitez, une pomme de terre coupée en morceaux. Assaisonnez avec du sel et une feuille de laurier et laissez mijoter pendant 20-30 minutes.

Vous serez peut-être intéressé de savoir si les lentilles font grossir ?

Dans notre parcours à la découverte des recettes vegan faciles et délicieuses, nous ne pouvons ne pas parler de la cuisine végétalienne du seitan. En effet, vous savez parfaitement que le seitan est l'un des aliments végétaliens les plus polyvalents. Il est bon simplement grillé et servi avec n'importe quel accompagnement. Mais l'une des meilleures recettes végétaliennes faciles est de le faire légèrement mijoter dans une délicieuse sauce.

1. Coupez des filets de seitan en fines tranches et faites-les griller, en les tournant et en les retournant, sur la plaque de cuisson.
2. Préparez une sauce en mettant dans une casserole de l'oignon haché, de la carotte, du persil et quelques cuillères de moutarde. Remuez bien et ajoutez le bouillon de légumes.
3. Maintenez le mélange sur le feu pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la carotte soit tendre. À ce stade, retirez du feu et passez les ingrédients au mixeur pour obtenir une sauce riche.
4. Lorsque la sauce est prête, placez-la dans un plat à gratin avec le seitan de manière à ce que les portions soient bien recouvertes par la sauce. Laissez cuire pendant 5 à 8 minutes et c'est tout !

Nous vous proposons une entrée vegan : de la crème au potiron. Une soupe de potiron et de carotte aux propriétés antioxydantes est une excellente idée, n'est-ce pas ? Voyons comment la préparer :

1. Épluchez et hachez les deux légumes dans les quantités nécessaires et placez-les sur une plaque de cuisson avec une touche de sel et un filet d'huile d'olive.
2. Faites-les cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Passez-les ensuite au mixeur pour obtenir la crème. Versez-la dans un bol pour la réchauffer et ajoutez toutes les épices qui vous conviennent, comme un soupçon de curcuma ou de cumin.

Parmi les meilleures recettes vegan, vous allez spécialement aimé la salade de quinoa et de pois chiches. Alors, s'il est vrai que les salades occupent une place importante dans le livre de recettes végétaliennes, il est aussi important de se rappeler qu'elles ne peuvent pas être composées uniquement de laitue. La recette vegan que nous proposons ci-dessous associe magistralement une pseudo-céréale à une légumineuse pour obtenir un plat très complet.

1. Pour faire cette salade végétalienne, préparez le quinoa, laissez-le refroidir et ajoutez les pois chiches cuits (les pois chiches en boîte conviennent parfaitement). En outre, ajoutez d'autres ingrédients végétaux légers et rafraîchissants tels que des concombres en dés, des radis et des oignons de printemps.
2. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et une vinaigrette (huile d'olive et vinaigre) à laquelle vous ajoutez un peu de jus de citron. Vous obtiendrez ainsi une salade vegan super délicieuse.

Vous pouvez consulter également cet article sur comment laver le quinoa.

Pour clôturer notre liste de recettes végétaliennes, nous vous offrons ces biscuits parfaits pour votre petit-déjeuner ou goûter végétalien. Vous pouvez préparer ces savoureux biscuits en quelques minutes seulement. Voici comment s'y prendre :

1. Utilisez des bananes trop mûres et écrasez-les avec une fourchette.
2. Mélangez-les avec des flocons d'avoine légèrement écrasés. Vous pouvez également ajouter une touche de cannelle pour donner à vos biscuits une saveur particulière.
3. Lorsque vous obtenez une pâte plus ou moins homogène, divisez-la en petites boules et aplatissez-les en forme de biscuits.
4. Faites cuire vos biscuits au four pendant environ 15 minutes, attendez qu'ils refroidissent et dégustez-les !

Nous espérons que notre article sur la Cuisine vegan : recettes végétaliennes faciles vous a plu. Passez de bons moments en mangeant de façon saine et équilibrée. Si vous voulez expliquer à un ami qui veut devenir vegan les étapes à suivre, nous vous expliquons ici comment devenir vegan.

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