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Comment cuire des blettes

 
Par Didier Lacombe. Actualisé: 18 décembre 2023
Comment cuire des blettes

Les blettes ou bettes à carde sont des légumes polyvalents et nutritifs, dont chaque partie, des tiges aux feuilles, peut être consommée. La cuisson des blettes peut être un processus simple et gratifiant. Que vous optiez pour une cuisson à la vapeur pour préserver les nutriments ou que vous préfériez les intégrer dans un gratin au four pour une expérience plus gourmande, les blettes offrent toujours de nombreuses possibilités pour une recette aussi délicieuse que nutritive.

Dans cet article de toutCOMMENT, nous vous disons étape par étape Comment cuire des blettes, tout en vous indiquant une recette savoureuse de gratin de blettes au four.

Entre 30 et 45 minutes Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre:
1

Vous voulez cuire des blettes ? Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

  • Préparez aussi les tiges de blettes en les coupant en morceaux de taille similaire. Retirez les parties fibreuses sur les côtés si nécessaire.
  • En ce qui concerne les feuilles des blettes, lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux.

Entre-temps, vous serez intéressé par cet article sur Comment congeler des blettes.

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La cuisson des blettes se déroule en deux étapes :

  • Faites cuire les tiges de blettes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Faites cuire les feuilles séparément, car elles ont généralement besoin de moins de temps de cuisson. Égouttez-les bien.
Comment cuire des blettes - Étape 2
3

Maintenant que nous savons comment cuire les blettes, voyons la cuisson des pommes de terre. Dans ce cas, faites revenir les tranches de pommes de terre dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

4

Après la cuisson des blettes et des pommes de terre, c'est l'heure de préparer la sauce :

  1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez les tiges et les feuilles de blettes cuites. Mélangez bien.
  3. Versez la crème fraîche dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
Comment cuire des blettes - Étape 4
5

Assemblage :

  • Dans un plat allant au four, alternez des couches de pommes de terre et de mélange de blettes.
  • Terminez par une couche de mélange de blettes.
  • Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
6

Gratin de Blettes au Four, avions-nous dit ! Enfournez donc le plat pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu.

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Servez votre gratin de blettes au Four.

Mais avant, laissez reposer quelques minutes, tout en sachant que ce gratin peut être dégusté en accompagnement ou en plat principal.

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Si bien la cuisson des blettes est bien indiquée pour une variété de plat, le gratin de blettes au four est une recette savoureuse qui marie harmonieusement la tendresse des blettes avec la richesse des pommes de terre et la crémosité de la sauce. La combinaison de ces ingrédients, bien relevée d'oignons et d'ail, crée un plat délicieux et équilibré.

Maintenant que vous savez Comment cuire des blettes, chez toutCOMMENT, nous vous proposons de découvrir aussi les recettes suivantes :

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