Pâtes à la feta et aux tomates cerises
Envie d'une recette facile, rapide et savoureuse ? Les pâtes aux tomates cerises et à la feta font partie de ces plats qui ont tout pour plaire. Il est devenu célèbre sur les médias sociaux pour sa simplicité et son goût irrésistible. En plus d'être délicieuse, cette recette est un excellent choix pour tous les jours de la semaine, même lorsque vous n'avez pas le temps ou l'envie de vous compliquer la vie en cuisine.
L'astuce de cette recette consiste à faire rôtir les tomates cerises avec la feta au four, ce qui permet aux saveurs de se concentrer et de se fondre en une sauce crémeuse et nuancée. La chaleur adoucit l'acidité des tomates et transforme la feta en un mélange crémeux, parfait pour accompagner vos pâtes préférées. Si vous voulez apprendre à le faire, dans cet article de toutCOMMENT nous vous expliquons comment faire des pâtes à la feta et aux tomates cerises ! Parfaite à partager et vous pouvez facilement l'adapter à vos goûts ou à vos besoins diététiques.
Ingrédients:
Étapes à suivre:
Préchauffez le four à 200 ºC (chaleur voûte et sole). Pendant que le four chauffe, lavez bien les tomates cerises et séchez-les. Épluchez l'ail (si vous décidez de l'utiliser) et laissez-le entier ou coupez-le en deux.
Placez les tomates dans un plat allant au four. Ajoutez l'ail et placez le bloc de feta au centre. Arrosez de l'huile d'olive extra vierge, salez, poivrez et ajoutez les herbes de votre choix (l'origan ou le thym séché sont parfaits). Si vous utilisez des tomates cerises de couleurs différentes, non seulement la recette sera plus attrayante, mais vous y ajouterez également des nuances de saveur.
Placez le plat au four et faites-le cuire pendant 25 à 30 minutes. Les tomates doivent être ridées et la feta brunie sur les bords et très molle à l'intérieur.
Ce processus permet de créer une sorte de sauce crémeuse et savoureuse. En option, si vous souhaitez une touche plus grillée, vous pouvez faire griller 2 à 3 minutes à la fin.
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Pendant que les tomates et le fromage cuisent, portez une grande quantité d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les, en réservant une tasse d'eau de cuisson (vous pourrez ainsi ajuster la texture de la sauce plus tard, si nécessaire). Vous pouvez utiliser des pâtes au blé complet, sans gluten ou même des pâtes aux légumineuses si vous préférez une version plus saine ou plus adaptée.
Nous vous expliquons ici comment faire cuire les pâtes.
Une fois cuit, retirez le plat du four et, à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère en bois, brisez la feta et écrasez les tomates. Une sauce épaisse et aromatique se formera.
Ajoutez les pâtes cuites directement dans le bol et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Servez chaud, avec un filet supplémentaire d'huile d'olive extra vierge, quelques feuilles de basilic frais et, si vous le souhaitez, un peu de zeste de citron ou des flocons de piment pour une touche de fraîcheur ou de piquant.
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Conseils
- Choisissez de bonnes tomates : utilisez des tomates cerises douces et juteuses. Plus elles sont fraîches et mûres, meilleur est le résultat.
- De la vraie feta : optez pour une feta de qualité, de préférence grecque. Les imitations de feta peuvent être plus salées ou moins crémeuses.
- Aromates facultatifs : l'ail donne une saveur profonde, mais si vous préférez quelque chose de plus doux, vous pouvez l'omettre ou l'ajouter rôti.
- Ajoutez votre propre touche : vous pouvez ajouter des épinards frais, des olives noires, de l'oignon rouge ou même des morceaux de courgettes avant la cuisson.
- Plus d'onctuosité : si vous les aimez très crémeuses, ajoutez une cuillerée de crème ou un peu de yaourt grec lorsque vous mélangez les pâtes.
- Ne jetez pas l'eau de cuisson : ce liquide riche en amidon aide à lier la sauce. Ajoutez-en un peu à la fois si le mélange est sec.
- Cette recette peut être réalisée avec n'importe quel type de pâtes, mais les pâtes courtes, telles que les fusilli ou les rigatoni, retiendront mieux la sauce.
- Pour les végétaliens : utilisez un substitut végétal à la feta ou du tofu mariné avec de la levure nutritionnelle pour une version sans produits d'origine animale.
- Idéales pour les tupperwares : ces pâtes peuvent être consommées froides ou chaudes, elles sont donc idéales pour être emportées au travail ou préparées à l'avance.
- Réchauffer sans perdre la texture : s'il reste des pâtes, ajoutez un peu d'eau ou de lait lorsque vous les réchauffez à la poêle ou au micro-ondes pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
