Recette de panettone italien artisanal
Le panettone classique est un dessert de Noël italien composé de pâte briochée, de raisins secs et de fruits confits. Bien que la recette italienne du panettone soit l'originale, elle s'est répandue dans le monde entier sous d'autres noms, tels que pain sucré de Noël ou panettone de Noël, et certains ingrédients ont été modifiés. Par exemple, certains préparent le panettone avec des pépites de chocolat au lieu d'utiliser des fruits et des raisins secs.
On le trouve dans la plupart des magasins et des supermarchés, mais, comme tous les gâteaux, on peut aussi le faire soi-même à la maison et obtenir un panettone bien plus savoureux. Faites-vous plaisir et surprenez votre famille et vos invités avec cette recette de panettone italien artisanal de toutCOMMENT - une recette de panettone italien facile et délicieuse !
Ingrédients:
Vous aurez besoin de:
- Bol
- Chiffon
- Cuillère
- Moule
- Pinceau ou spatule
Étapes à suivre:
Pour commencer cette recette de panettone et après avoir préparé les ingrédients du panettone, émiettez la levure en morceaux et dissolvez-la dans le lait chaud avec une cuillère à soupe de sucre. Couvrez-la ensuite et laissez-la reposer pendant 5 minutes.
L'étape suivante de notre recette du panettone italien, facile et moelleux consiste à pétrir la farine avec le mélange de levure, le reste du sucre, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé et le sel.
Ensuite, pour poursuivre cette recette facile de panettone, ajoutez le beurre et pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 minutes. Si vous trouvez que la pâte à panettone n'est pas assez épaisse, à ce stade, vous pouvez continuer à ajouter de la farine jusqu'à ce que vous obteniez la texture parfaite.
Laissez reposer la pâte à panettone pendant 30 minutes pour permettre à la levure d'agir.
L'étape suivante de la préparation du panettone maison consiste à ajouter à la pâte les fruits confits, les raisins secs et les amandes. Tout d'abord, lavez les raisins secs à l'eau chaude et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Ajoutez-les ensuite à la pâte avec les amandes, le citron et l'orange confite et pétrissez à nouveau la pâte afin de les répartir uniformément.
Une fois que vous avez ajouté les fruits confits et les autres ingrédients du panettone et que vous les avez répartis sur la pâte, mettez-la dans un saladier et couvrez-la d'un torchon, en la laissant reposer encore 20 minutes.
La pâte du gâteau panettone italien est prête. Il ne vous reste plus qu'à la faire cuire au four pour profiter de sa fantastique saveur de Noël. Comment dois-je procéder pour la cuisson du panettone ? Tout d'abord, beurrez le fond du moule à panettone pour éviter qu'il ne colle aux parois lors de la cuisson. Étalez-le à l'aide d'une spatule et, lorsqu'il est complètement beurré, ajoutez la pâte à l'intérieur.
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Pendant que vous versez la pâte dans le moule, vous pouvez préchauffer le four pour gagner du temps. Réglez le four à 200 ºC afin qu'il atteigne la température idéale pour la préparation du panettone de Noël.
Une fois la pâte mise dans le moule, étalez un peu de beurre sur la surface du panettone qui dépasse. Il est plus facile de le faire à l'aide d'un pinceau, mais si vous n'en avez pas à la maison, vous pouvez le faire à l'aide d'une spatule.
La dernière étape pour réaliser un panettone de Noël maison facile est de tenir compte du fait qu'avant de l'enfourner, il faut faire deux entailles en forme de croix au centre, afin qu'il ressemble le plus possible aux originaux et qu'il lève mieux.
Une fois cette opération effectuée, réglez le four à 180 ºC et mettez le panettone au four. Attention, car la puissance et la répartition de la chaleur varient d'un four à l'autre. En principe, il faut compter environ 1 heure pour que le panettone soit bien cuit. Au bout de ce temps, sortez le panettone du four et dégustez-le !
Maintenant que vous savez comment préparer le panettone de Noël maison, vous voudrez peut-être préparer des recettes plus originales. Nous vous recommandons de jeter un coup d'œil à ces autres recettes de Noël de toutCOMMENT :
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