Entrées avec pâte feuilletée

Vous pouvez préparer des spirales feuilletées au goût intense en combinant des anchois avec des poivrons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter aussi des olives noires.

1. Déroulez la pâte feuilletée, et placez les poivrons ouverts et quelques anchois. Enroulez la pâte pour former une spirale.
2. Fermez-la et coupez-la en tranches d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
3. Préchauffer le four à 180 ºC - 200 ºC et pendant ce temps, placez les spirales d'anchois sur une plaque avec du papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d'œuf et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes.

Image: Cuisine Actuelle

Les asperges dans une pâte feuilletée sont faciles à faire et délicieuses, surtout si vous ajoutez du jambon. Essayez cette entrée avec pâte feuilletée !

1. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés d'environ 8 à 10 cm de côté. Placez une tranche, pas trop épaisse, de jambon et 2 ou 3 fines asperges vertes (si elles sont épaisses, faites-les bouillir pendant 5-6 minutes au préalable et égouttez-les).
2. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé.
3. Envelopper les asperges en repliant deux coins de la pâte (comme une écharpe).
4. Badigeonnez de jaune d'œuf et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

Cette idée de recette à base de pâte feuilletée est parfaite pour créer des "petits sacs" amusants. Dans cette recette, nous vous proposons des sachets garnis d'œufs brouillés au boudin noir.

1. Vous pouvez les préparer en faisant revenir du boudin noir émietté dans une poêle à frire et en y ajoutant quelques œufs battus avec un filet de lait.
2. Prenez une pâte feuilletée et divisez-la en carrés de taille moyenne (pas trop grands).
3. Mettez une portion d'œuf brouillé au centre de chaque carré, badigeonnez les coins de la pâte avec de jaune d’œuf et joignez-les pour former le petit sac. Terminez avec du jaune d'œuf battu et faites-les cuire au four à 200 ºC pendant environ 20 minutes.

Cette recette avec pâte feuilletée peut être soit une entrée soit un repas. Il s'agit d'une excellente idée pour un dîner en famille ou entre amis. Préparez une pâte feuilletée rectangulaire sur laquelle vous mettrez des tranches de fromage fondant et du jambon.

Pour faire la forme d'une tresse, vous pouvez choisir parmi ces deux possibilités :

1. Placez une deuxième feuille de pâte feuilletée sur le jambon et le fromage. Découper de chaque côté du rectangle des bandes horizontales avec la pointe d'un couteau.
2. Délimitez au centre (sans découper) un rectangle qui servira à déposer tous les ingrédients et marquez ces bandes des deux côtés, puis découpez-les et croisez-les sur le jambon.

Dans un four préchauffé à 200 ºC, la tresse sera prête au bout de 20 à 25 minutes.

La pâte feuilletée est très polyvalente et on peut la façonner de façons très différentes. Si vous n'avez pas aimé les autres recettes, peut-être que vous saliverez à l'idée de la déguster.

1. Déroulez une pâte feuilletée rectangulaire et déposez des miettes de morue préalablement dessalées et bouillies.
2. Mélangez la morue avec une riche sauce au pesto et recouvrez d'une deuxième pâte feuilletée.
3. Scellez les bords en tordant les extrémités de la pâte vers l'intérieur, badigeonnez de jaune d'œuf et faites-la cuire au four à 220 ºC pendant 20 minutes.

Voici une entrée avec pâte feuilletée originale pour surprendre vos invités.

1. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles d'environ 15 cm de diamètre. Tracez un deuxième cercle intérieur à environ 2 cm du bord.
2. Soulevez ce bord pour former les côtés du "nid" et piquez la partie centrale à l'aide d'une fourchette. Réservez.
3. Préchauffer le four à 180 ºC. Pendant ce temps, faites revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive des lamelles de légumes de votre choix, par exemple : courgette, oignon et poivrons.
4. Placez-les ensuite dans votre nid de pâte feuilletée, en laissant un trou au centre.
5. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes. Pendant ce temps, faites frire un œuf de caille. Retirez les nids avec les légumes, placez l'œuf au centre, assaisonnez et servez !

Voici une autre recette avec pâte feuilletée facile et rapide, idéale pour accompagner un cocktail. Il s'agit de préparer des lamelles de blanc de poulet avec de la sauce béchamel, à laquelle on peut ajouter des champignons émincés sautés à la poêle.

1. Préparez la pâte feuilletée en la divisant en carrés d'environ 5 centimètres de côté. Soulevez les bords pour obtenir la forme d'un panier.
2. Badigeonnez de jaune d'œuf et farcissez chaque carré.
3. En 15 minutes au four, à environ 200 ºC, ils seront prêts.

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