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Comment faire du sucre glace maison

Par Didier Lacombe. Actualisé: 16 janvier 2017
Comment faire du sucre glace maison
Image: hogar.mapfre.com

Le sucre glace est l'un des éléments les plus sollicités en pâtisserie. Vous pouvez en acheter dans n'importe quel supermarché. Son prix est souvent trois fois plus élevé que le sucre normal. Cependant, vous pouvez faire votre propre sucre glace et économiser de l'argent. Comment ? C'est très facile ! Si vous adorez la pâtisserie et voulez savoir comment faire du sucre glace maison, lisez cet article de toutComment.

Difficulté faible
Ingrédients:
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Étapes à suivre:
1

Préparer du sucre glace maison est très simple, il vous faut seulement du sucre normal et 3 grammes de Maïzena. La quantité d'amidon doit être très faible pour ne pas altérer l'effet du sucre en poudre. La Maïzena conserve le sucre glace dans les meilleures conditions et l'empêche de durcir.

2

Mettez dans un récipient la quantité de sucre dont vous avez besoin pour vos recettes ainsi que la Maïzena. Si vous n'avez pas besoin d'une quantité en particulier, vous pouvez mettre 97 grammes de sucre glace et y ajouter 3 grammes de Maïzena pour atteindre les 100 grammes.

Comment faire du sucre glace maison - Étape 2
Image: help.cl
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Puis mélangez le tout rapidement pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir du sucre en poudre très fin.

4

Vous pouvez mélanger le sucre avec n'importe quel ustensile de cuisine (Thermomix, hachoir, moulin à café, mixeur, etc.). Si vous le mélangez vous-même à la main, le sucre risque de jaillir du récipient. Nous vous conseillons donc d'utiliser un récipient couvert.

5

Tamisez le sucre afin d'écarter les grains de sucre mal mélangés.

Comment faire du sucre glace maison - Étape 5
6

Une fois le sucre glace maison obtenu, vous pouvez l'utiliser pour vos recettes de pâtisserie, faire votre propre fondant maison ou le garder dans un pot pour l'utiliser à un autre moment.

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1 commentaire
Valorisation :
Lamine Mohamed
C'est très bien merci beaucoup

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