Aliments et Boissons
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![Denrées non périssables](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/9/0/denrees_non_perissables_15096_300_150.jpg)
Avant d'acheter quelque chose en supermarché, vous devez toujours bien regarder la date de péremption. Pour consommer de manière responsable, vous devez savoir qu'il y a des aliments périssables, c'est-à-dire ceux qui doivent être consommés dans les jours qui suivent, et des aliments non périssables.
Il...
![Est-ce que le beurre se périme ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/1/9/0/est_ce_que_le_beurre_se_perime_15091_300_150.jpg)
Le beurre est un aliment qu'on consomme tous les jours et qui, mangé en quantité modérée, est bon pour la santé grâce à sa teneur en vitamines et en minéraux. C'est un aliment de base de tous les frigos et on peut le manger sur une bonne tartine, dans un sandwich ou pour accompagner des délicieuses pates...
![Bienfaits du piment](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/5/7/0/bienfaits_du_piment_15075_300_150.jpg)
Les différents types de piment comme les piments jalapeños, le paprika, les piments rouges ou les piments oiseaux, ainsi que les différentes sauces et assaisonnement qui en contiennent, sont capables de donner du goût à une infinité de plats. La capsaïcine, un élément chimique naturel, est responsable...
![Le vin fait-il grossir ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/5/0/le_vin_fait_il_grossir_15056_300_150.jpg)
Consommé avec modération, le vin peut parfaitement faire parti d'une alimentation saine et équilibrée, c'est le cas par exemple de la célèbre diète méditerranéenne. Dans sa composition, on retrouve de puissants éléments antioxydants très bons pour l'organisme, mais il contient aussi de l'alcool et des...
![Umami - Définition et exemples](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/5/0/umami_definition_et_exemples_15054_300_150.jpg)
Umami est un mot japonais qui se traduirait par "savoureux", mais, en vérité, ce concept dérive de l'union de deux vocables "Umai" (délicieux) et Mi (saveur). Le terme Umami, en relation à certains aliments et délicieuses recettes, a gagné de plus en plus en popularité et présentement il permet d'identifier...
![Types de fromages](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/5/4/0/types_de_fromages_15045_300_150.jpg)
Si vous aimez les fromages, vous êtes la cible de cet article de toutCOMMENT. Est-ce que vous saviez qu'il existe plus de 2.000 variétés de fromage dans le monde ? Oui, vous avez bien lu ! En plus, chacun d'eux ont des caractéristiques et des particularités uniques qui nous permettent de les différencier...
![Est-ce que la bière fait grossir ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/3/4/0/est_ce_que_la_biere_fait_grossir_15043_300_150.jpg)
La bière est une boisson alcoolique consommée depuis l'antiquité qui est à notre époque toujours une des stars de nos nombreux apéros sans fin, surtout quand le soleil cogne et que la chaleur nous étouffe. Elle est fabriquée à partir d'orge, de houblon et d'autres céréales et, comme c'est une boisson alcoolisée,...
![Comment reconnaitre du vrai miel](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/0/4/0/comment_reconnaitre_du_vrai_miel_15040_300_150.jpg)
Vous vous demandez ce qu'est le miel pur ? Eh bien, le miel pur est un produit 100 % naturel qui provient des abeilles. Celles-ci se chargent de fabriquer cet édulcorant plein de bonnes propriétés. Vous devez aussi savoir que le miel pur est celui qui est directement extrait des alvéoles et qui est conditionné...
![Comment faire du café avec une cafetière italienne](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/1/4/0/comment_faire_du_cafe_avec_une_cafetiere_italienne_15041_300_150.jpg)
Bien qu'il existe aujourd'hui d'innombrables machines pour faire du café, de nombreux amateurs affirment que la saveur et l'arôme obtenus à l'aide d'une cafetière italienne sont absolument inégalables. Préparer une bonne tasse de café qui satisfera le palais du buveur de café le plus exigeant est plutôt...
![Qu'est-ce le kimchi ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/9/3/0/qu_est_ce_le_kimchi_15039_300_150.jpg)
Toute la mode asiatique est arrivée en Occident, et elle est venue pour y rester. Outre les groupes de musique et sa culture pop, l'un des aspects qui a le plus d'impact sur la population est la délicieuse nourriture coréenne, exotique et savoureuse. La cuisine coréenne est le mélange parfait de traditions...
![Comment éplucher une grenade](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/1/3/0/comment_eplucher_une_grenade_15031_300_150.jpg)
Les grenades sont des fruits délicieux qui, en plus, ont de très nombreux bienfaits pour la santé car elles sont pleines d'antioxydants naturels, elles aident à digérer, sont basses en calories et protègent aussi bien le cœur que les artères. Mais si vous avez envie de manger une grenade, vous saurez très...
![Différences entre cava et champagne](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/1/0/differences_entre_cava_et_champagne_15014_300_150.jpg)
Le cava et le champagne sont deux boissons couramment consommées, particulièrement à l'occasion d'un événement spécial et à certaines époques de l'année, comme à Noël, moment durant lequel trinquer tous ensemble est indispensable à la fin de ces réunions de fin d'année. Cependant, ces deux boissons partagent...
![Les sushis font-ils grossir ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/5/0/0/les_sushis_font_ils_grossir_15005_300_150.jpg)
La culture orientale japonaise est arrivée dans nos vies et elle n'est pas prête de nous quitter. En effet, tous les jours qui passent font qu'elle séduit de plus en plus de nouvelles personnes. Au sein de cette immense culture, se trouve un élément culinaire dont la simple évocation du nom en fait...
![Comment décongeler de la viande rapidement](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/5/8/9/comment_decongeler_de_la_viande_rapidement_14985_300_150.jpg)
Même si la meilleure technique pour décongeler de la viande requiert du temps, on a parfois besoin de décongeler de la viande rapidement. Sortir les aliments hors du congélateur et les laisser décongeler à température ambiante est toujours la meilleure technique de décongélation, mais si vous avez oublié...
![Comment couper un jambon cru](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/6/9/comment_couper_un_jambon_cru_14966_300_150.jpg)
Serrano, ibérique, de bellota... le jambon, dans toutes ses variétés, est un mets délicat apprécié par presque tout le monde. On peut l'utiliser dans une multitude de recette ou juste en manger tout seul, le jambon est une véritable star de nos assiettes ! Ramener à la maison une patte de jambon est le premier...
![Qu'est-ce que le batch cooking ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/4/9/qu_est_ce_que_le_batch_cooking_14946_300_150.jpg)
Pouvez-vous imaginer avoir un menu hebdomadaire complet prêt en quelques heures seulement ? Tel est l'objectif du batch cooking, une nouvelle technique de cuisine qui fait de plus en plus d'adeptes. Le rythme de vie actuel fait que, bien souvent, nous négligeons les principes d'une alimentation équilibrée,...
![L'avoine contient-elle du gluten ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/0/4/9/l_avoine_contient_elle_du_gluten_14940_300_150.jpg)
L'avoine est une céréale aux propriétés nutritives extrêmement intéressantes, en effet, c'est un aliment très bon pour la santé qui a une grande valeur énergétique. C'est pourquoi elle est présente dans de nombreux types de régimes, mais il est normal que surgissent des doutes à l'heure d'en manger. Un d'eux...
![La bière se périme-t-elle ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/1/2/9/la_biere_se_perime_t_elle_14921_300_150.jpg)
La bière est l'une des boissons les plus consommées dans le monde. C'est la boisson de prédilection de millions de personnes qui la consomment à de nombreuses occasions : prendre un verre avec ses amis, regarder la télévision à la maison, assister à des événements sportifs ou à des spectacles. Il existe...
![Comment réchauffer une pizza](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/0/2/9/comment_rechauffer_une_pizza_14920_300_150.jpg)
Commander une pizza ou en faire une maison et qu'il vous en reste est quelque chose qui arrive environ une fois par semaine et comme il ne faut pas jeter, il faut bien savoir comment la conserver pour la manger plus tard. La pizza, une fois froide, ne donne jamais autant envie que quand elle sort tout juste...
![Peut-on congeler des oignons ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/0/9/peut_on_congeler_des_oignons_14904_300_150.jpg)
L'oignon est un ingrédient fondamental et indispensable de la cuisine du monde entier. Sa polyvalence et sa saveur accompagnent toutes sortes de recettes et constituent la base des crèmes, des sautés, des ragoûts ou des vinaigrettes. Ce légume peut être consommé de nombreuses façons et son intensité et...
![Comment faire de la farine de châtaigne](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/8/9/8/comment_faire_de_la_farine_de_chataigne_14898_300_150.jpg)
Difficulté faible
La Terre a en réserves une infinité de cadeaux qui nous permettent de nous alimenter. On peut les utiliser pour préparer des recettes absolument délicieuses et, comme elle est généreuse et sage, elle est capable de les doser, nous donnant durant toute l'année des produits de saison et de qualité. En été,...
![Comment savoir si la levure boulangère est périmée](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/0/6/8/comment_savoir_si_la_levure_boulangere_est_perimee_14860_300_150.jpg)
La levure fraîche est l'ingrédient de base pour réaliser de nombreuses recettes, en particulier les recettes de pâtisserie et de boulangerie. Pizzas, pains, génoises, brioches... toutes ces préparations nécessitent de la levure et, dans certains cas, des agents de cuisson chimiques. Pour l'utiliser, il...
![Recette de Bloody Mary](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/7/4/8/recette_de_bloody_mary_14847_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Lorsque la chaleur arrive, le corps a besoin de repas légers et de boissons fraîches pour faire face à ces degrés de trop. Ainsi, l'une des boissons les plus populaires pendant les mois d'été sont les cocktails qui, pendant les vacances, nous permettent de nous déconnecter et de passer un bon moment...
![Comment faire du slush au citron](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/9/3/8/comment_faire_du_slush_au_citron_14839_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Il est essentiel de s'hydrater à tout moment de l'année, mais surtout en été. Pour lutter contre la chaleur étouffante des mois d'été, il existe de nombreuses boissons froides très apetissantes, comme le slush. Si vous pouvez opter pour des sorbets, des milkshakes ou des glaces, qui contribuent à vous rafraîchir,...
![Comment griller des cacahuètes](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/2/8/comment_griller_des_cacahuetes_14824_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Les fruits secs, notamment la cacahuète, sont devenus un élément essentiel d'une alimentation riche en graisses saines. Qu'elle soit avec ou sans sa coque, elle peut être consommée en apéritif, utilisée comme assaisonnement dans divers plats et desserts, ou même transformée en délicieux beurre de cacahuète...
![Peut-on congeler des concombres ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/8/7/peut_on_congeler_des_concombres_14786_300_150.jpg)
De nombreux aliments, de manière individuelle ou déjà inclus dans des plats préparés, se conservent longtemps en très bon état au congélateur. Certains d'entre eux se conservent facilement et sans trop de précautions, mais d'autres requièrent une préparation préalable et une méthode de stockage spécifique,...
![Comment choisir un melon](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/1/2/8/comment_choisir_un_melon_14821_300_150.jpg)
Chaque été, un des défis à relever est de trouver le meilleur melon à ramener à la maison. Ce fruit délicieux aux multiples variétés nous apporte de l'eau, des fibres ainsi que d'autres nutriments dont le potassium et la vitamine A. Rafraîchissant, peu calorique et bon pour la santé, c'est le dessert parfait...
![Peut-on congeler la levure fraîche ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/9/1/8/peut_on_congeler_la_levure_fraiche_14819_300_150.jpg)
La levure fraîche est un des ingrédients fondamentaux dans l'élaboration des pâtes à pain, des pizzas, des tartes, des gâteaux et des pâtisseries en tout genre. Il s'agit d'un aliment "vivant", car ce sont des champignons, des micro-organismes jouant un rôle essentiel dans la fermentation des sucres du pain....
![Peut-on congeler du potiron ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/8/1/8/peut_on_congeler_du_potiron_14818_300_150.jpg)
Le potiron, également connu comme la citrouille ou la courge, est un des aliments d'automne les plus consommés. En effet, de par sa taille et son prix, ce légume riche en nutriments est parfait pour réaliser de nombreuses recettes. Grâce à sa saveur caractéristique, on peut parfaitement l'utiliser pour...
![Peut-on congeler des carottes ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/2/0/8/peut_on_congeler_des_carottes_14802_300_150.jpg)
Certains légumes, comme les carottes, peuvent être conservés pendant une longue période au congélateur, mais le risque d'endommager et d'abîmer le produit est tout de même présent, surtout s'il n'est pas congelé correctement. De plus, vous devez respecter une série de recommandations pour profiter au mieux...
![Peut-on congeler des pommes de terre ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/8/8/7/peut_on_congeler_des_pommes_de_terre_14788_300_150.jpg)
Les pommes de terre sont un aliment indispensable dans la plupart des cuisines du monde, car elle a le premier rôle dans de nombreuses recettes. De plus, il s'agit d'un aliment riche en glucides, en potassium, en vitamine C, et en minéraux tels que le magnésium et le fer.
La pomme de terre entière se conserve...
![Peut-on congeler de la béchamel ?](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/8/7/peut_on_congeler_de_la_bechamel_14784_300_150.jpg)
L’un des problèmes que rencontrent beaucoup de familles en cuisine est la gestion des restes. Personne n’a envie de jeter de la nourriture, mais pour cela, il faut savoir comment la conserver dans de bonnes conditions, et le plus longtemps possible. Certains aliments sont faciles à congeler, mais ce...
![Assaisonnement de poulet - 6 techniques pour assaisonner du poulet](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/7/9/6/assaisonnement_de_poulet_6_techniques_pour_assaisonner_du_poulet_14697_300_150.jpg)
Le poulet est l'un des aliments les plus consommés partout dans le monde grâce à sa saveur, sa préparation facile et la variété infinie de repas qu'on peut préparer avec cet ingrédient. En plus, le poulet est une source de vitamines et de protéines très bénéfiques pour beaucoup de personnes. Il s'agit aussi...
![Comment remplacer le sucre par le miel ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/4/7/comment_remplacer_le_sucre_par_le_miel_14746_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Bien que ce soit un édulcorant commun, si on consomme trop de sucre blanc ou sucre raffiné cela peut être nocif pour notre santé. Les niveaux de glucose augmentent dans le sang et cela peut provoquer d'autres maladies comme l'obésité ou le diabète. Cependant, il y a plusieurs alternatives pour remplacer...
![Par quoi remplacer la crème fraîche dans une sauce ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/3/4/7/par_quoi_remplacer_la_creme_fraiche_dans_une_sauce_14743_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Que ce soit parce que vous souhaitez réduire la consommation de calories dans votre quotidien, parce que vous avez une intolérance à certains produits ou tout simplement parce que vous voulez goûter d'autres possibilités au cas où un ingrédient vous manquerait, dans cet article de ToutCOMMENT nous vous...
![Comment réhydrater des champignons](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/3/5/7/comment_rehydrater_des_champignons_14753_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Les champignons sont un ingrédient gourmet qui apporte à n'importe quel plat un goût intense et caractéristique qui est tout simplement unique pour les personnes qui aiment leur saveur. Cependant, comme on ne peut pas les trouver pendant toute l'année car ils sont récoltés pendant l'automne, le fait de...
![Comment réhydrater des tomates séchées](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/5/7/comment_rehydrater_des_tomates_sechees_14754_300_150.jpg)
Difficulté faible
Les tomates séchées sont une façon parfaite de conserver cet ingrédient et de pouvoir l'utiliser n'importe quand. Il s'agit également d'un processus qui aide à donner une saveur très différente aux tomates pour pouvoir en profiter pour des recettes simples comme les salades, les canapés et les amuse-bouches....
![Comment faire des graines de sésame grillées](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/5/4/7/comment_faire_des_graines_de_sesame_grillees_14745_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Le sésame est l'une des alternatives les plus simples qu'on peut utiliser pour donner une touche de goût aux repas. Il est très utilisé dans les plats orientaux comme le sushi mais aussi pour des recettes simples comme une bonne salade, une purée aux légumes ou un sandwich. Cependant, pour obtenir cette...
![Comment congeler de la pâte à biscuits](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/2/4/7/comment_congeler_de_la_pate_a_biscuits_14742_300_150.jpg)
Difficulté moyenne
Difficulté moyenne
Nous pouvons vouloir garder de la pâte à biscuits dans le congélateur pour de nombreuses raisons. Vous aimez peut-être avoir des friandises chez vous au cas où votre enfant remplirait la maison d'amis ou bien au cas où vous voudriez lui faire une surprise.
Avoir de la pâte à biscuits congelée signifie...
![Comment faire du fromage frais maison](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/4/7/comment_faire_du_fromage_frais_maison_14744_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Le fromage frais s'obtient du lait caillé et c'est le fromage le plus simple à préparer car il suffit d'avoir du lait, du sel et du vinaigre pour faire cailler le lait et comprimer le fromage. Le fromage frais est très nutritif et sain, sa préparation est très simple et il ne requiert aucun processus...
![Recette de homard au four avec de l’ail et du persil](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/1/4/7/recette_de_homard_au_four_avec_de_l_ail_et_du_persil_14741_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Les fruits de mer frais sont utilisés dans de nombreuses spécialités gastronomiques. Le prix et la qualité de ce crustacé sont à la hauteur de sa saveur, à condition qu'il soit préparé correctement. Le homard fait partie des fruits de mer les plus prisés du marché, il est donc important de réussir à...
![Quels sont les aliments bons pour la mémoire ?](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/1/3/7/quels_sont_les_aliments_bons_pour_la_memoire_14731_300_150.jpg)
Le cerveau est l'organe le plus complexe de notre corps et dont dépendent notre intelligence, nos actions, notre parole, notre mémoire et même nos émotions. C'est pour cette raison que maintenir le cerveau en bon état est basique non seulement pour éviter la détérioration cognitive, mais aussi pour conserver...
![Comment cuire des bigorneaux](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/9/2/7/comment_cuire_des_bigorneaux_14729_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Une multitude de produits savoureux peuvent être trouvés dans la mer, et les saveurs des produits frais sont inégalables. S'ils sont cuits correctement, il est tout à fait possible de profiter de ces petits délices. Un des mollusques dont la texture et la saveur sont exceptionnelles est le bigorneau, petit escargot...
![Que faire avec de la lavande en cuisine](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/3/2/7/que_faire_avec_de_la_lavande_en_cuisine_14723_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
La lavande est une plante aux petites fleurs de couleur lilas qui provient de la Méditerranée. Elle a toujours été utilisée dans le domaine de la cosmétique et de la parfumerie en raison des propriétés de ses huiles essentielles, qui apportent une odeur très agréable à tous les produits. Cependant,...
![Comment conserver le basilic frais](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/4/2/7/comment_conserver_le_basilic_frais_14724_300_150.jpg)
Difficulté faible
Difficulté faible
Le basilic est une herbe fraîche délicate qui apporte un arôme et une saveur caractéristique à nos repas. Que nous le culivions nous-mêmes ou que nous préférions l'acheter au supermarché, il est possible de le conserver pour le maintenir en bon état et pouvoir l'utiliser pendant beaucoup plus longtemps....
![Comment conserver des fraises](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/3/1/comment_conserver_des_fraises_14136_300_150.jpg)
Parmi les fruits printaniers se trouve la fraise qui est l'un des plus savoureux. Les fraises remplissent les magasins et les étals de fruits et légumes et elles possèdent de nombreux bienfaits pour la santé. Il est donc recommandé de les intégrer à notre régime alimentaire. Bien qu’il soit possible d'en...
![Les fruits secs riches en fer](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/8/9/6/les_fruits_secs_riches_en_fer_14698_300_150.jpg)
Le fer est l'un des éléments indispensables pour un fonctionnement correct de l'organisme. Il y a plusieurs groupes de personnes qui courent le risque de souffrir d'un manque de fer, quelque chose qui peut évoluer vers d'autres maladies comme l'anémie. Parmi ces groupes de risque, on peut trouver les...
![Les fruits climactériques et non-climactériques](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/6/9/6/les_fruits_climacteriques_et_non_climacteriques_14696_300_150.jpg)
Parmi les classifications existantes des fruits cultivés par l'homme, il en existe une qui les sépare en fruits climactériques et fruits non-climactériques, ce qui est lié au schéma respiratoire qu'ils présentent pendant le processus de maturation. Les premiers se caractérisent par leur capacité à continuer à mûrir...
![Comment conserver les pommes de terre épluchées](https://t2.uc.ltmcdn.com/fr/posts/7/0/7/comment_conserver_les_pommes_de_terre_epluchees_14707_300_150.jpg)
Les pommes de terre, entières et intactes (c'est-à-dire non épluchées et non cuisinées), peuvent se conserver dans notre garde-manger jusqu'à six semaines selon le lieu et la pomme de terre en elle-même. Il suffit de les conserver dans un endroit frais (mais pas froid !) et sec pour éviter qu'elles ne...
![Comment éviter que le poisson ne colle à la plancha](https://t1.uc.ltmcdn.com/fr/posts/3/0/7/comment_eviter_que_le_poisson_ne_colle_a_la_plancha_14703_300_150.jpg)
Le poisson à la plancha est l'un des plats les plus délicieux que l'on puisse savourer chez soi mais, bien que sa réalisation soit très simple, elle pose toujours des problèmes, le principal étant que le poisson reste collé à la plaque. Ça brûle, ça s'émiette, le filet de poisson se casse en morceaux et...